じょんだ食堂のブログ

お店入り口横の冷凍自動販売機にて

24時間こっそり販売し続けております

冷凍餃子
「じょんだ餃子」

山形新庄市の季刊紙に
編集長も特別出演していただき
今回も素敵な広告デザインにしていただきました

「じょんだ餃子」とは…

月に1日、定休日をいただき
その日に母と2人だけで作っている為
製造できる量に限りがあり
大きな宣伝せずに販売しております。

「じょんだ餃子」の特徴は
ちょっと長くなりますが

山形さくらんぼ鷄というブランド鷄
と
舟形マッシュルームという山形産のマッシュルームを使用し作った餃子です。

肉は鶏胸肉のみを使用
炒めて旨みをギュッと凝縮した舟形マッシュルーム
野菜はできる限り浜松産を使用
調味料も1つ1つ選びました。

調味料は
甘味は山形の蜂蜜ときび糖
香味油はカネタの胡麻油
塩はゲランドの塩
栄養価の面と肉汁を逃さないために
高野豆腐の粉末を使用しています。

鷄胸肉のみでもジューシーで満足感のある餃子に仕上げられる様
材料、調味料の入れる順番や
製造工程など色々半年以上試し
納得できる商品になりました。

臭みの無い美味しい鷄肉なので
あえてにんにく、生姜不使用にしました。

タレは2種同梱しています。

1つは定番の酢醤油
もう1つは
舟形マッシュルームを細かくみじん切りにし
1/5まで炒めて凝縮したものに
塩、オリーブオイル、オイスターソースで最小限の味付けしたペーストを焼いた餃子にディップして
中から餡と外からペーストソース
ダブルでマッシュルームを味わってみて下さい。


自分自身
家族に安心して食べてもらえる餃子を目指しました。

20個入り1000円(税込)です。

「じょんだ餃子」は
静岡県経営革新の認証を頂きました。






じょんだ餃子とはこんな餃子です

機会がありましたら
是非お試しください♪

じょんだ食堂